Helppo hernerokka

Lapsena herkkuruokani oli hernekeitto. Nykyisin se ei ole sentään ihan ykkösenä listalla, mutta hyvää se on edelleen. 

Hernekeitto on proteiinipitoista ja terveellistä. Oikeasti se ei kaipaa edes lihaa joukkoonsa. 

Hernekeitto on kuitenkin myös yksi joulun perinneruoista. Vanhastaan se on tehty heti kun kinkku on suunnilleen kaluttu, eli hernekeittoa on monin paikoin pidetty nimenomaan tapaninpäivän ruokana. Mutta se sopii mihin vuodenaikaan hyvänsä! 

Meillähän kypsennettiin peuranvasan takakoipi jouluksi. Siitähän sai sitten mainion, perinteisen luun rokkaan.

Hernerokka

pussillinen kuivattuja herneitä

(lihaa, esimerkiksi kinkun jämät)

porkkanaa

sipulia, valkosipulia

                                                            laakerinlehtiä

                                                    pari mustapippuria (ei liikaa)

                                                                (meiramia)

                                                                suolaa, vettä

Huuhtele herneet ja laita ne likoamaan edellisenä iltana.

Pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli. Lisää lihat tai luut, jos niitä käytät. 

Anna rokan kypsyä hiljaisessa lämmössä ainakin parin tunnin ajan.

Välillä voit hyvin sammuttaa lieden ja antaa rokan hautua vaikkapa kävelylenkillä käynnin ajan. 

Lisää loppuvaiheessa mausteet. Nauti sinapin kera!  

Hyvää se on! Varo kuitenkin laittamasta keittoon liikaa suolaa, etenkin jos käytät myös sinappia.