Mainiota muonaa mysteerilaatikosta: herkkusienivokki

Lidl on kehittänyt mainion keinon vähentää ruokahävikkiään. Myymälöissä kootaan aamuisin laatikoihin vihanneksia, hedelmiä ja kukkia, jotka uhkaavat vanheta. Ne myydään edullisesti. Ilmeisesti menekki on hyvä, ja syytä onkin. 

Minäkin olen osunut muutaman kerran sopivasti aamusella kauppaan niin, että olen päässyt valitsemaan laatikoista itselleni sopivan. Viime keskiviikkona kävi näin. Toin Lassille laatikon, jossa oli parsakaali, kukkakaali, pari porkkanaa, pari tomaattia, rasia herkkusieniä, nippu kevätsipulia, pari avokadoa, omena ja granaattiomena. Pyysin häntä laittamaan niistä ruokaa. 

Me nautimme vokin kevätsipulisalaatin ja makealupiinipastan kera.

Ateriasta tuli herkullinen. Tässä ohje, jota voi vapaasti varioida:

Herkkusienivokki

pieni kukkakaali
pieni parsakaali
yksi porkkana
ruskeita herkkusieniä
sipulia, valkosipulia, mausteita, öljyä
tölkki kookosmaitoa

Kaalit ja sipulit freesataan kuumalla pannulla öljyssä. Sekaan laitetaan ohuiksi kiekoiksi leikattu porkkana sekä herkkusienet, kookosmaito ja mausteet. Haudutetaan n. 15 minuuttia. Ainekset saavat jäädä 'al dente' eli ei kannata hauduttaa niitä liian kypsiksi. 
Tarjoa esimerkiksi makealupiinipastan tai kaura-ateriajyvien kera.

Avokadosalaatti

tomaatti
kevätsipuli
avokado
balsamico-viinietikka

Leikkaa tomaatti, kevätsipuli ja avokado pieniksi ja sekoita huolellisesti balsamicoon. 
Lisää halutessasi suolaa. Ripaus sitruunaa voisi myös sopia joukkoon. 


Avokadosalaatti


Vokki toimisi varmasti hyvin myös ilman kookosmaitoa.

Kommentit

  1. Herkullista varmaan. Olen kyllä jotain tuontapaista tehnytkin, käytän tosin jotain ruokakermaa yleensä. Voisi kokeilla kookosmaitoa! Mitä on lupiinipasta? Näyttää ihan tavalliselta kierremakaronilta. Eikös lupiini ole myrkyllinen?
    terv. Anna

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Marika Tudeer7.11.23

      Makealupiini on ihan viljelykasvi, josta voi tehdä jauhoja ja siis myös pastaa. Komealupiini on se tienvarsien ja joutomaiden riesa.

      Poista
  2. Ruskeat herkkusienet on tosiaan hyviä!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Ilahdun kommenteista!