Herkullinen lehtikaalipata

Meillä kasvaa upeat puskat lehtikaalia, mutta en ole ollenkaan hyödyntänyt sitä. Tiedän, että se on huipputerveellistä syötävää, mutta sipsit eivät kiinnosta ja raakana se on kovin voimakkaan makuista. Ei siis ole houkuttanut. 

Nyt teimme siitä kaalipataa, ja sepä olikin herkullista! Tätä pitää tehdä pian uudelleen. 

Suosittelen lämpimästi muillekin. Tosin tässä meidän versiossamme oli peuralientä ja peuran lihaa, mutta ne voi mainiosti korvata vaikkapa pähkinöillä. Kaikillahan ei ole saatavilla riistaa, osa ei halua syödä lihaa ollenkaan. 

Seuraavaksi ajattelin kokeilla kaalilaatikkoa tästä patakokeilusta innostuneena. 

Lehtikaali on helppo käsitellä, leikkaa vain pieneksi veitsellä tai vaikka saksilla. 

Se on helpompaa kuin valkokaalin leikkaaminen. 

Aiemmin Lassi söi lehtikaalia aamiaispuurossaan, mutta nyt hän on vaihtanut tattari-tomaatti-lehtikaali-hapankurkku-valkosipulipuuronsa kaura-tattaripuuroon ja marjoihin. Niinpä meidän hienot lehtikaalimme uhkaavat jäädä käyttämättä. 

Mutta siis resepti. Toivottavasti muistan kaikki ainesosat. Määriä en ilmoittele, tässä voi mainiosti käyttää omaa harkintaa ja omia mieltymyksiään. 

Lehtikaalipata

Tuoretta lehtikaalia

Sipulia

Valkosipulia

Ruokaöljyä (tai voita)

Peuralientä ja peuran lihaa JA/TAI pähkinöitä ja kasvislientä

(Tomaatteja tai tomaattimurskaa)

Porkkanaa

Merisuolaa

Mustapippuria tai chiliä

Freesaa ruokaöljyssä ensin sipuli, lisää sekaan porkkanat, jatka freesausta. 

Lisää valkosipuli ja silputtu lehtikaali. Freesaa nekin. 

Lisää peuraliemi tai vesi ja kasvisliemi. Lisää tomaatti, jos tahdot sitä käyttää. 

Anna kypsyä rauhassa.

Lisää peuranliha (me käytimme valmiiksi keitettyä peuraa) tai pähkinät.

Kypsennä lisää. 

Lopuksi tarkista suola. Vältä liikaa suolaa! Jos käytät kasvislientä, et todennäköisesti tarvitse suolaa lainkaan. 

Valkosipulit tietysti pilkotaan tavalliseen tapaan. 

Porkkanatkin kannattaa freesata. 

Tarjoa ruoka keitettyjen uusien perunoiden, salaatin sekä puolukkasurvoksen kera. 

Nam!